“最强教授团”继续押注！
近日，深圳市不停科技有限公司（以下简称“不停科技”）完成A+轮融资。
据悉，本轮融资金额近亿元，由华山资本领投，老股东清水湾资本、知行一号基金、未来科技追投，彰显了资本市场对AI驱动的数字化餐饮解决方案的强大信心。
用AI重塑餐饮未来
不停科技成立于2021年1月，由90后创业者陈锐创立。这家年轻的公司专注于为全球餐饮市场提供软硬件一体的AI数字厨房整体解决方案。其核心产品包括智能烹饪机器人和智能厨房调度系统，旨在将厨房场景全程数字化，解决餐饮企业在人力成本、食品质量一致性、运营效率等方面的痛点。
据统计，2023年餐饮业全年用工缺口高达1000万，同时，随着消费者对连锁餐饮的口味一致性要求越来越高，这对餐企的标准化生产提出了更高的要求。
不停科技的解决方案恰好切中这些痛点。
不停科技的主打产品“MAX美食机器人”堪称是厨房里的“AI大厨”。这款机器人内置超过1000种菜谱，涵盖川、湘、粤等多个菜系，通过独特的TCTA算法，MAX能够将大厨的烹饪技艺转化为数十万条精准的数字指令，实现对厨师翻锅、火候拿捏等技巧的1：1还原。
除了硬件，不停科技还提供强大的软件支持。其自主研发的生成式AI算法不仅能够生成菜谱和烹饪程序，还可以实时监控和优化每个烹饪环节，确保食材的精准加热和调味。这套系统的适用范围广泛，从连锁餐厅到中央厨房，再到新兴的“云厨房”模式，都能实现高效的标准化生产。
通过AI烹饪机器人，餐企可以大幅降低对熟练厨师的依赖、把控食材使用，从而优化成本结构，据估算，使用不停科技的解决方案可以使餐厅的人力成本下降70%。
强大后援团
不停科技的发展历程中，一个引人注目的亮点是得到了被称为“中国最强教授投资团”的支持。这个投资团由香港科技大学教授李泽湘、香港科技大学荣休教授高秉强、长江商学院副院长甘洁组成，被业内誉为粤港澳大湾区的“黄金铁三角”。
成立4年，不停科技已完成4轮融资，本次A+轮融资金额更是近亿元。
本轮领投方华山资本，公司第一大股东深圳市天使投资引导基金，是深圳市人民政府投资发起设立的战略性、政策性基金，由深圳市财政局直接领导；
参投方清水湾基金，由“创业教父”李泽湘教授发起创建，他曾一手孵化了大疆、李群自动化、云鲸智能等多家科技独角兽企业；
参投方未来科技，是高秉强教授生态圈基金。高秉强教授曾与李泽湘、吴宏一同创办固高科技，公司于2023年8月成功在深交所上市，截至发稿，固高科技市值为111亿人民币。2000年，高秉强教授与香港联想集团创办人之一吕谭平共同成立翱科风投，联想公司也是未来科技的第二大股东；
参投方知行一号基金，是甘洁教授旗下基金。对于此次追投，甘洁教授肯定了不停科技团队的坚持和韧劲，以及对产品的极致追求，表示将长期陪伴并支持公司成长。
此外，尽管成立时间不长，不停科技已经展现出强劲的全球化发展势头。目前，其产品已经成功部署于全球13个国家和地区，客户包括世界头部餐饮集团和餐饮运营商，覆盖连锁品牌餐饮、酒店、航空、餐食服务等多个场景。
这种快速的国际化扩张，一方面体现了不停科技产品的竞争力，另一方面也显示出全球市场对AI驱动的餐饮解决方案的巨大需求，特别是在人力成本较高的发达国家和地区，不停科技的解决方案更具吸引力。
写在最后
不停科技的迅速发展，标志着AI驱动的数字化浪潮正席卷餐饮业，这不仅仅是一家公司的成功，更是整个行业变革的缩影。在人工智能、大数据、物联网等新兴技术的推动下，传统的餐饮业正在经历一场前所未有的变革。
未来的餐厅，可能不再局限于物理空间，而是成为连接生产者、消费者和技术的智能平台。在这个平台上，AI系统将扮演核心角色，协调各个环节，优化资源配置，提升用户体验。
不过，技术终究是为人服务的工具。在追求效率和标准化的同时，如何保留烹饪的温度和人情味，也是一大挑战。