布鞋老字号内联升，制作一双成鞋，不仅需要精心的选材，还需要经过90多道工序，整个制鞋过程涉及使用的工具达近40种；传统手工艺品老字号王星记，其黑纸扇的每道工序都要不同的人来完成，包括制骨、糊面、上页，折面、整形、砂磨等大的工序86道，制作过程极其复杂、费时；中药老字号同仁堂，其立店箴言亦是注重手工制作的“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。
在大众认知里，工匠精神往往意味着纯手工制作，消费者在消费时，购买的不仅仅是产品，更是产品背后的手工特色。试想一下，脚下踩的布鞋是师傅一针一线、一丝不苟纳出来的，会不会穿得更加踏实呢？然而，与工匠精神的细细打磨不同，人工智能追求的是自动化、高效率，其产品标准自然与手工制品不一样，这也是老字号与人工智能天然的矛盾。
当然，我们不能简单地认定手工制作就一定比机器自动化制造好，或者机器自动化制造一定比手工制造好，但不得不说，“手工”往往更容易成就品牌。
近日陷入争议的“小罐茶“，就是一路标榜着自己是“手工制作”才扶摇直上，成为茶业的现象级产品。当然，极少的人力与庞大的销量量形成矛盾，也引发了网友和媒体的质疑。最后，“小罐茶”也只能出一份声明，来表明自己是“传统制茶技艺的现代化创新”，承认生产过程中有机器介入。
事实上，老字号要复兴，面对市场需求量的不断增加，工业化生产是难以避免的，但如何去平衡手工与机器之间的关系，在保留手工制作和品牌文化的基础上，运用高新技术解放部分劳动力，才是时代给这些企业的命题。
老字号如何正确看待人工智能
纵观老字号与人工智能的结合案例，智能相对论将其分为两个类别，一类是将人工智能视为品牌营销的新机遇，如百雀羚，另一类则是将人工智能应用到产品的供应链当中，包括产品的设计、生产和消费服务，如内联升、五芳斋。对于前者，我们要思考的问题是，老字号是否需要人工智能来背书？
人工智能大潮来势汹汹，周遭的事物进化神速，似乎已不容这些老企业犹豫片刻。百雀羚算是其中的先头部队了，其高层人士曾表示，“本土企业的优势在于对消费者的把握更接地气。发扬这种优势，本土企业做数字化转型未必会落后于外资企业。”近几年，借助数字化的传播与公关手段，百雀羚已经成为了知名度最高的国货品牌之一。
然而，即便百雀羚完成了传播的数字化转型，其市场表现却不尽人意。2017年5月，百雀羚投放了一则营销广告，其新颖的创意使其成为了当年的现象级广告，但外界计算发现，百雀羚约180万元的广告投放只换回了8000元的销售转化。由此可知，百雀羚在消费者心中的吸引度还不够，也有业内人士指出，眼球经济只能增长百雀羚的认知度，并不能形成长期的购买拉力。
因此，将人工智能、数字化看作营销的新方式，过度依赖技术其实并不是一个好的选择。老字号要想成功进化，最终还是要看其能否塑造出与自己市场契合的品牌文化，并使之融合。相较新兴公司，情怀与文化是老字号的核心优势，在这个基础上，以最新科技作为助力，大胆打破现有模式，创新文化内涵，不断完善品牌与消费者之间的关系才是上上之选。
放眼去看全球的“老字号”，成立于1854年的路易威登（LV），在品牌和消费者之间设置虚拟顾问，借此展示LV的时装大秀和品牌历史，增进消费者对品牌文化和设计理念的了解；成立于1856年的巴宝莉（Burberry）将聊天机器人应用到零售渠道营销策略中，品牌忠诚度、参与度、转化率都有显著提升。
比起国外老字号在科技上的大步迈进，国内老字号的步伐似乎慢了一点，到如今，还没有能借助AI掀起国货大潮的传统品牌。而关于AI的种种表现，究竟是人工智能大潮裹挟了这些老字号，让他们跌跌撞撞地向前走去，还是老字号逆境求生，把握住时代脉搏？
谁又知道呢。
文 | 颜璇
来源 | 智能相对论