8、机器人餐厅
随着经济的快速发展，吃饭不再是满足吃饱肚子，更多的是追求精神愉快、幸福感等。近年来，“机器人服务员”、“机器人餐厅”频频出现在饮食行业。机器人服务员，能提高餐饮店短期的兴奋度和炒作热度，现在国内的很多餐厅都在引进机器人服务员来吸引顾客的好奇心和眼球，用机器人服务员来代替人力，也能节省费用，对餐厅老板可谓是一举两得。
机器人做餐厅服务员，应该说是一种创新，至少说明经营者具备竞争的前瞻性。使用机器人服务员有以下几个好处：
一是能吸引顾客，就当是一种风景，让人们怀着好奇心绕有兴趣边就餐边欣赏，给消费者营造一个新鲜的就餐环境；
二是降低了成本，每年一二万元的成本，比一名服务员划算的多，而且能“不知疲倦”地连续工作；
三是设计好的程序，能在一定程度上避免应服务态度引起的不必要纠纷。这是用机器人的一个特别大的好处是。机器人服务员不会因为顾客是熟悉的人或重要人物而搞特权，不会特别周到殷勤服务，也不会因为你是平常顾客而冷眼漠然，更不会在工作中偷懒，只会任劳任怨不知疲倦地为老板服务。
据悉，今年该哈工大集团启动机器人连锁餐厅全国布局，计划在北、上、广等一线城市及江、浙、沪等至少开设20家连锁店，拓展集团服务机器人市场空间的同时，进一步提升国产机器人的群众基础。
就目前机器人服务员的使用情况，可以预见，在不久的将来，由机器人服务人类，必然会成为一件司空见惯的事情。业内人士认为，主题餐厅经营者要放平心态，在经营方式、门店空间构成、菜品及服务上多下工夫，力争使顾客第一次消费后，除了满足好奇外，就餐环境与服务、食物品质等也能满足顾客的要求，使好奇的光临转化为惯性消费，优化流程，从而促使餐厅良性发展。
点评：机器人餐厅因为个性另类的风格，能够吸引到不少食客前去尝鲜，但是这也仅限于第一次的尝鲜。一旦再忽略了餐饮品质、服务等本质要素，即使一时热闹，也多是昙花一现。
